ایران با تنوع جغرافیایی و فرهنگی خود، دارای یکی از غنی‌ترین سنت‌های غذایی در جهان است. هر شهر و منطقه ایران غذای مخصوص خود را دارد که ریشه در تاریخ، آب‌وهوا و مواد اولیه محلی آن منطقه دارد. در این مقاله، با لیستی از شهرهای ایران و غذاهای محلی معروف آن‌ها آشنا می‌شوید.
غذاهای سنتی هر شهر ایران ریشه در فرهنگ، جغرافیا و مواد اولیه محلی آن منطقه دارند. در این مقاله، هر شهر را با یکی از غذاهای معروفش معرفی می‌کنیم.
تهران – دیزی سنگی
دیزی سنگی یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی تهران است که با گوشت، نخود، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های خاص تهیه شده و در ظرف‌های سنگی پخته می‌شود.
اصفهان – بریانی
بریانی یکی از معروف‌ترین غذاهای اصفهان است که از گوشت گوسفند، زعفران و نان سنگک تهیه می‌شود و طعمی بسیار خوشمزه دارد.
شیراز – کلم‌پلو
کلم‌پلو شیرازی ترکیبی از برنج، کلم، گوشت و ادویه‌های معطر است که یکی از غذاهای خاص و معروف این شهر محسوب می‌شود.
مشهد – شله مشهدی
شله مشهدی غذایی مقوی و پرادویه است که با ترکیبی از حبوبات، گوشت و ادویه‌های خاص مشهدی پخته می‌شود و معمولاً در مراسم‌های خاص سرو می‌شود.
تبریز – کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور تبریز است که با گوشت، برنج، لپه و سبزیجات معطر تهیه شده و در میانه آن تخم‌مرغ آب‌پز قرار می‌گیرد.
رشت – باقلا قاتق
باقلا قاتق یکی از غذاهای معروف گیلان است که با باقلا، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه شده و معمولاً همراه با برنج یا نان سرو می‌شود.
ساری – کباب ترش
کباب ترش یکی از محبوب‌ترین غذاهای شمال ایران است که با گوشت گوسفندی، رب انار، گردو و سیر تهیه شده و طعم ترش و دلچسبی دارد.
اهواز – قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از غذاهای پرطرفدار جنوب ایران است که با ماهی، تمرهندی و سبزی‌های محلی مانند گشنیز و شنبلیله تهیه می‌شود.
بوشهر – قلیه میگو
قلیه میگو یکی از غذاهای لذیذ بوشهر است که ترکیبی از میگو، تمرهندی و ادویه‌های جنوبی بوده و با برنج سرو می‌شود.
سنندج – خورش ریواس
خورش ریواس یکی از غذاهای خاص کردستان است که با ریواس تازه، گوشت و ادویه‌های محلی پخته شده و طعمی ترش و خوشمزه دارد.
کرمان – بزقرمه
بزقرمه یکی از غذاهای سنتی کرمان است که با گوشت بز، نخود، کشک و سیر تهیه می‌شود و طعمی بسیار خوشمزه و مقوی دارد.
زاهدان – تباهگ
تباهگ یکی از غذاهای محلی سیستان و بلوچستان است که شامل گوشت خشک‌شده گوسفندی بوده و با برنج سرو می‌شود.
ایران کشوری با تنوع غذایی بی‌نظیر است و هر شهر آن یک غذای منحصربه‌فرد و خوشمزه دارد. اگر تجربه‌ای از این غذاها دارید، نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید!
دیدگاهتان را بنویسید